|
Bandýrma Ticaret Borsasý Meclisin 28 Kasým 2003 tarih 2003/11-55 sayýlý kararý ile kabul edilen Fire ve Zaiyat nispetleri listesi. |
| S.N |
Ürünün Ýsmi |
Fire ve Zayiat Nispeti % |
Senelik devrede toplam Nispeti % |
| 1 |
Buðday |
3 |
3 |
| 2 |
Arpa |
3 |
3 |
| 3 |
Yulaf |
3 |
3 |
| 4 |
Mýsýr |
4 |
4 |
| 5 |
Ayçiçeði |
4 |
4 |
| 6 |
Ayçiçek Yaðý |
1 |
1 |
| 7 |
Bakla |
2 |
2 |
| 8 |
Burçak |
2 |
2 |
| 9 |
Susam |
1,5 |
1,5 |
| 10 |
Keten Tohumu |
1,5 |
1,5 |
| 11 |
Pirinç |
2 |
2 |
| 12 |
Çeltik |
3 |
3 |
| 13 |
Fasulye |
2 |
2 |
| 14 |
Nohut |
2 |
2 |
| 15 |
Un (Depolanmasýnda) |
0.5 |
0.5 |
| 16 |
Kepek |
2 |
2 |
| 17 |
Razmol |
2 |
2 |
| 18 |
Bonkalite |
0.5 |
0.5 |
| 19 |
Ayçiçek Küspesi |
4 |
4 |
| 20 |
Çiðitli Pamuk |
3 |
3 |
| 21 |
Presli Pamuk |
1 |
1 |
| 22 |
Pamuk Çekirdeði |
3 |
3 |
| 23 |
Yapaðý |
3 |
3 |
| 24 |
Yün |
2 |
2 |
| 25 |
Keçi kýlý |
3 |
3 |
| 26 |
Kuru Soðan |
7 |
7 |
| 27 |
Patates |
5 |
5 |
| 28 |
Zeytin |
12-15 |
12-15 |
| 29 |
Mezbahadan alýnan sýðýr ve camýz cinsi yaþ deri tuzlu salamura olunca |
| |
Sýðýr |
|
18-23 |
| Deri |
|
20-25 |
| Tuzlu salamura alýnan deriler
ise ayda |
|
3-5 |
| |
|
|
| 30 |
Buðday Un Ýmalatýna kadar |
| |
Depolama esnasýnda verilen kayýp |
|
3 |
| (Nakliye ve Kantar Firesi
Dahil) |
|
|
| Ön temizleme esnasýnda
verilen kayýp |
|
2 |
| (Buðdayý tireme çukuruna
dökülüp kuru buðday silolarýna çekene kadar oluþan kayýplar bunlar
Ot, Saman, Bit, Yenikli Dane, Yabancý Tohumlar, Toz, Toprak,
Kýrýk Buðday) |
|
|
| |
|
|
| Yýkama ve kuru temizleme safhasýnda verilen kayýplar |
|
2 |
| (Kýrýk Buðday, Fýrça Tozlarý, Taþ ve Kavuzlar) |
|
|
| |
|
|
| Yukarýda bahsi geçen
sebeplerden dolayý un imaline gelene kadar verilen fire % 7'dir. |
|
|
| |
|
|
| 31 |
Canlý Tavuk ve Piliç |
| |
Canlý Tavuk ve Piliçlerin canlý olarak taþýnmasý esnasýnda
mevsim þartlarýna göre fire oraný |
|
4-6 |
| 32 |
Yumurta |
|
|
| |
a) Yumurta buzhanelerde muhafaza edilip satýþa
çýkarýldýðý zaman toptan ve perakende satýþlardaki fire oraný |
|
8-10 |
|
b) Piyasadan mübayaa edilip,
viyollerde toptan ve perakende satýlan yumurtalarda fire oranlarý |
| |
Sonbahar kýþ aylarýnda |
|
8 |
| |
Yaz aylarýnda ise çatlak ve çürük sebebi ile |
|
10 |
| |
|
|
|
| 33 |
Piliç Eti |
| |
Piliç Entegre
Kesim Tesisleri |
| 1.Damýzlýk Civcivin Yumurtaya girme yaþý |
|
|
| Normal bir yumurtadan çýkma yaþý |
|
60-65 hafta |
| |
|
|
| 2.Damýzlýk Tavuðun yaþamý boyunca |
| Yiyebileceði yem miktarý |
|
50-60kg |
| Verebileceði yumurta sayýsý |
|
140-170adet |
| Kuluçkalýk olabilecek yumurta
oraný |
|
%88-95 |
| |
|
|
| 3.Kuluçka |
| |
|
|
| Kuluçka çýkým gücü |
|
%82-86 |
| Kuluçkalýk yumurta dizme firesi (Iskarta,Deforme,Çift sarý,Çatlak,Kýrýk) |
|
%3-10 |
| Kuluçka çýkým randýmaný |
|
%70-78 |
| Civciv ayýklama firesi |
|
%013-2 |
| Civciv nakliye firesi |
|
%01-1 |
| Damýzlýk çiftliklerden kuluçkaya nakil yumurta firesi(kümeslerdeki iþlemler dahil) |
|
%09-1 |
| |
|
|
| 4.Sahaya ( Üreticeye Bakýma verilen Civcivin) |
| |
|
|
Piliç olarak kesime gelen civcivin dönüþüm randýmaný
(Üreticiden kesime gelirken yoldaki zayiat oraný dahil) |
|
%90-93 |
| 1kg Piliç Eti için canlýya verilen yem miktarý "YEDO" |
|
%1,95-2,20 |
| ( Canlýnýn ete dönüþüm oraný randýmaný) |
|
|
| (Baðýrsak,tüy,týrnak,kanýn renderingde kalabilecek kýsmý) |
|
|
| |
|
|
|
Etin bekleme firesi |
|
|
| |
|
|
| Su soðutmalý sistemlerde (0-4
C) |
|
%3-5 |
| Hava Soðutmalý sistemlerde |
|
%1,5-2 |
| |
5.Kesilmiþ Piliçlerin þoklanýp,nakledilip satýlmasýnda fire |
| a).Þoklanmýþ olarak toptan
satýlan ve frigo firik araçlarla 600km uzaklýða nakledilmede araçlar iyi
çalýþtýrýlmalý, ürün þoklu konumunu korumalýdýr.Yani çözdürülmezse herhangi
bir fire oluþmaz. |
| Daha önce þoklanan ürünün
herhangi bir aþamada çözdürüldüðünü ve bunun herhangi bir iþleme tabi
tutularak veya ayný þekli ile þoklanmada çözdürülme miktarýna baðlý olarak %
1-%2 arasýnda fire oluþur. |
| Eðer herhangi bir ambalaj
deðiþikliði var ise bu fire% 3-4
arasýnda olabilir. |
| b).Þoklanmamýþ taze olarak sevk
edilen (0-4C) ürünlerde 600km lik mesafelere gittiðinde ambalajsýz ürünlerde
%1-1,5 oranýnda fire oluþabilir.Ambalajlý ürünlerde bu fire
oluþmaz.Ambalajlý, ambalajsýz tüm piliçler eðer detaylý olarak parçalara
ayrýlýr ve öylece satýlacaksa toplam alýnan piliç ile satýlan parça arasýnda
% 5-7oranýnda fireler oluþabilmektedir.Bu fireler yapýlan parçalarýn parça
büyüklükleri ile ilgilidir. |
|
*
TÜM ÜRÜNLERDE NAKLÝYE
ve KANTAR FARKI % 06 DIR. |
|
|
|
Borsamýz meclisinin 26.Mart.2008 tarih ve 2008/ 3-42 sayýlý kararý gereðince |
|
| Canlý hayvan alým satýmlarý sýrasýnda tokluk fire ve zayiat oranlarý (%) ; |
Büyükbaþ ve Küçükbaþ etlerin soðutma firesi (%) : |
| Koyun ve keçide |
: 3-5 |
Koyun ve Keçide |
: 2-3 |
| Kuzularda |
: 2-4 |
Kuzuda |
: 2-4 |
| Sýðýr,dana ve mandada |
: 3-5 |
Danada |
: 2-4 |
| Soya Fasulyesi fire ve zayiat oranlarý (%) ; |
Sýðýrda |
: 2-3 |
| Soya fasulyesi depo stok firesi |
: 1-1,5 |
Mandada |
: 2-3 |
| Ýþletme mamul üretim firesi |
: 4-5 |
|
|
|
|
| Mamul(Full-Fat) depo stok firesi |
: 2 |
|
|
|
|
|
| |
|
| |
| |
Borsamız meclisinin 28.Temmuz.2009 tarih ve 2009/ 8-8 sayılı kararı gereğince; |
| |
Ham zeytinin yenilebilir hale dönüşünceye kadar geçen devrede verebileceği fire oranı (Salamura,sele,ezme, dolma vb)
|
|
12-18 |
| |
Yenebilir hale gelen sofralık zeytinin ambalajlanması sırasında verebileceği fire oranı
(250 gr,500 gr,1.000 gr, 3.000 gr,5.000 gr,10.000 gr, vb.) |
|
2-3 |
| |
Sofralık zeytinin depolanması sırasında verebileceği fire oranı |
|
1 |
| |
Zeytinyağının depolanması ve ambalajlanması esnasında oluşan fire |
|
|
|
| |
Sıkım tekniklerine göre 100 kg zeytinden zeytinyağı, karasu ve prina randıman oranları |
|
|
Zeytinyağı %20-25
Karasu % 40
Prina %25-40 |
